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文化遗产：陈文华教授撰写的10本茶书
悦读茶书会 2016年5月14日 15:51
余风

不知不觉，陈文华教授离开我们，已经整整两周年了。5月14日，就是这个肝肠寸断的日子。

两年来，许多茶界与茶文化界的朋友怀念着陈文华教授，他的音容笑貌依然历历在目。一些不认识、不了解他的人员，每每通过各种不同的渠道，得知他的盛名与成就。他创制的“傻教授牌”晓起皇菊，成为享誉全国的名牌产品。他引领兴起的茶饮皇菊，在婺源、修水、南昌、靖安等许多地方普遍种植，成为江西具有发展潜质的产业。这些，自然是令人欣慰的。不过，作为著名农业考古专家、茶文化专家 ，陈文华先生留给世界的，不仅有香醇可口的皇菊茶饮，更有他写作的著作与论文。他的思想精神，他的学术成就，他的文采风流，他的呕心沥血，统统融汇在著作与论文的字里行间！

在茶文化方面，陈文华先生发表了许多学术论文，参加了多种茶书的写作，他独自撰写与主编的茶书就有10种。这些著述，既有厚重的理论著作，又有浅近的普及读物；既有深入的学术研究，又有丰富的专题教材，展示出陈文华先生的研究特色与学术个性。

《中华茶文化基础知识》（中国农业出版社1999年出版），是陈文华先生撰写的第一本茶书，也是全国较早的茶文化教材。当时，江西的茶艺教育属于全国领先者之一。陈文华先生在茶艺教学讲义的基础上，完成了该书的写作。这本10多万字的著作，用陈文华先生自己的话来说：“本书所述的仅是一些基本常识，权当一个向导，读者可以根据本书提供的一些线索进一步阅读有关著作，以丰富自己的茶文化修养。”但是，由于这本茶书的权威性、知识性、通俗性，曾经多次再版，成为影响许多人的茶文化启蒙读物。而几年之后问世的《中国茶文化学》 (中国农业出版社2006年9月出版)，则体现出陈文华先生在茶文化学科建设方面的用心。《中国茶文化学》是江西省社会科学院重点学科”中国茶文化学”科研成果之一，同时还具有教材性质，需要根据学科体例的要求进行正面叙述。不过，该书有许多方面是前书未曾涉及的，其第一章概论，就论述了中国茶文化学概念、中国茶文化的结构、中国茶文化学的研究对象和研究方法、中国茶文化的社会功能等理论问题，具有鲜明的理论诉求。

《长江流域茶文化》 (湖北教育出版社2004年8月出版) 是陈文华先生最厚重、最见学术功力的茶文化著作，列入著名学者季羡林教授任总主编的“长江文化研究文库”。全书篇幅49万字,分为导论、正文和后记三部分。导论部分，在梳理各家论述后，对于茶艺、茶道、茶文化等重要概念提出了自己的观点。正文共8章，分别是：第一章“南方有嘉木”,论述茶树起源、茶叶种类、功效和传播；第二章“源远流长的茶文化”,叙述从旧石器时代至当代中国茶文化的历史；第三章“茶滋于水,水藉于器”,探讨饮茶方式流变及茶具发展史；第四章“品茗艺术”,论述历代品茗艺术内涵与特点；第五章“品茶之道”,讨论中国茶道精神的形成及与儒释道和民众观念的关系；第六章“异彩纷呈的茶俗”,叙述长江流域上游、中游、下游及闽台两广不同地域的茶俗；第七章“茶文化的外传”,介绍东西南北四路茶文化传播世界各地的情况；第八章“茶文化与文学艺术”,叙述历代茶诗、茶画、茶歌、茶舞、茶戏、茶小说、茶散文、茶传说、茶谚、茶谜、茶联等。《长江流域茶文化》所论，并非仅仅局限于“长江流域”，而是广泛涉及古今中外的茶文化，具有独特的叙述构架与严谨的史学追求，是视野开阔、论述充分的茶文化专著之一。

陈文华先生撰写的茶文化著作，除了学术研究之外，更多的是面向茶文化教育。从2006年起，陈文华先生负责为全国高等教育自学考试“中国茶艺专业”编写教材。他先后撰写与出版教材六种（因均由江西教育出版社出版，故不一一注明出版社）：《中国古代茶具鉴赏》（2007年12月出版）、《中国茶文化典籍选读》（2008年2月出版）、《中国茶艺学》（2009年10月出版）、《中国茶道学》（2010年6月出版）、《中国茶艺馆学》（2010年8月出版）、《茶叶的种植、加工和审评》（2011年5月出版）等。在我担任江西广播电视大学茶文化学科建设专业委员会主任时，组织编写“茶文化专业系列教材”，陈文华先生又毅然担纲了《茶文化概论》（中央广播电视大学出版社2013年5月出版）的写作，奉献出40多万字的教材。

在进行茶文化教育的同时，陈文华先生不忘面向大众的茶文化普及。他曾应出版社之邀，将《中国茶文化基础知识》删削成5万来字的《茶文化基础知识》（中国农业出版社、农村读物出版社，2006年6月出版）。该书列入“建设社会主义新农村书系”文化生活篇，内容包括“中国是茶的故乡”、“中国饮茶简史”、“饮茶方法的演变”、“茶具基本常识”、“如何喝好茶”等五个方面，努力使农村文化生活变得更加多姿多彩。陈文华先生的著述，与他投身“中华茶文化第一村”上晓起的新农村建设是一脉相承的，体现出知行合一的精神风范。

陈文华先生撰写的茶书，是非常宝贵的文化遗产，值得我们学习与研究。正是有感于此，2015年5月14日由“悦读茶书会”、深圳和琳楚韵茶文化传播有限公司联合主办的“陈文华教授周年祭·纪念茶会”，我作了《陈文华先生的茶文化贡献与编撰的茶书》主题报告，得到与会人员的首肯和支持。今天，我们再次倡导阅读陈文华先生的茶书，这也是对陈文华先生最好的缅怀与纪念！
“人事有代谢，往来成古今。”
唯有文化，具有永久的生命力！
陈文华先生的茶书，将成为历史的血脉传承，催开未来的鲜花满园！

2016年5月14日凌晨2时
本期整理编辑：小为

余悦教授，著名茶文化专家、民俗研究专家，“中国茶文化学”首倡者与理论奠基人，“悦读茶书会”倡导者与推动者。
江西省社会科学院首席研究员、中国茶文化重点学科带头人，《茶艺师国家职业标准》总主笔、全国《茶艺师》培训鉴定教材主编，中国民俗学会茶艺研究专业委员会主任、万里茶道（中国）协作体副主席，江西省民俗与文化遗产学会会长，硕士研究生导师，享受国务院特殊津贴专家。
曾任《文艺理论家》、《内部论坛》、《鄱阳湖学刊》主编，《江西社会科学》杂志社社长、主编，江西省期刊协会副会长，获得首届江西省“十佳出版工作者”、首届江西省“十佳期刊编辑”等荣誉称号；兼任江西农业大学南昌商学院茶艺导师、南昌女子职业学校高级茶艺顾问、江西广播电视大学茶文化专业建设委员会主任等。
主持全国和省级课题16项，发表论文200多篇，《新华文摘》、人大复印资料、《中国社会科学文摘》等转载多篇；撰写书籍60多本。多次到美国、法国、日本、韩国、澳大利亚等国家和香港、澳门、台湾等地，进行讲学与交流。

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